餐饮厅介绍

绝顶美食大阪烧(okonomiyaki)



准备来看樱花的小伙伴们,已经列好想吃美食的单子了么?里面有没有著名的お好み焼き(okonomiyaki)?有人叫它大阪烧,这个名字也很有道理,因为这个算是大阪民间美味啦。



今儿要说的是,吃大阪烧也要选对店!小编吃到了自认为最好吃的大阪烧,一定要推荐给大家————お好み鉄板&Bio Wine 京ちゃばな~大地の恵み~。名字略长,简称京ちゃばな(kyo-chabana)。



大阪烧的做法不外乎把面粉和蔬菜、肉、海鲜等混合起来放在铁板上加热、煎、烤。如果喜欢芝士的人还可以像我一样点芝士大阪烧。



这里的招牌菜是番茄大阪烧,把新鲜的番茄在铁板上加热,放进大阪烧和特制酱汁里面,这种做法别具一格,在大阪烧里算是“时尚潮人”了吧。


トマトお好み焼き 豚肉&チーズ 1,280円

圆圆的形状夹杂着各种蔬菜香,最后浇上特制番茄酱汁,色香味俱全的番茄大阪烧上桌啦。酱汁里面可是宝贝多多,刚刚烧过的番茄、肉、蔬菜、蛋黄酱等等,是京ちゃばな独创的美味哦。



快来尝一尝味道。酸甜的番茄酱汁、香浓的芝士、紫苏叶特有的香味,每一个口味都不过分强调,简直是绝妙的搭配!和其他大阪烧不同的是,面粉相对量少,里面的卷心菜都是切成细丝,这样嚼起来口感更蓬松。这个味道和以往我尝到的大阪烧大有不同,好吃到爆!根本停不下来。


定番お好み焼き ミックス 1,180円

吃完京ちゃばな的招牌番茄大阪烧,我也没有忘记点了一个大家熟悉的经典大阪烧哦。而且还点了一个MIX,就是猪肉、虾、鱿鱼全部都加进去。(请忽视我惊人的食量……)



脆脆的卷心菜配合着大颗大颗的海鲜,海鲜和蔬菜的香味在嘴里蔓延开来,越嚼越香。我推荐大家每人点不同的大阪烧,一起分享不同的口味。



有缘还可以看到帅哥厨师潇洒的手艺,感觉会食欲大增呢(坏笑)。



此外,这里还有很多搭配大阪烧的红酒。店员会根据您选的大阪烧推荐最适合的一款。日本料理和红酒的结合,这么潮的大阪烧店,怎么能错过!看完樱花,就来12层[お好み鉄板&Bio Wine 京ちゃばな~大地の恵み~]品尝美味吧。

【小专栏】
每次用小铁铲切一块,其余继续留在铁板上加热,是大阪烧的正确吃法哦。在日本okonomiyaki有很多种,地域不同做法不同,味道也自然不同。但是最著名的要数大阪的大阪烧,和广岛的广岛烧了。文章里提到大阪烧在日本被称为[关西风okonomiyaki],里面可以加上各种自己喜欢的食材。而广岛烧最大的不同就是,里面加了面条。在东京等地还可以吃到非常薄、类似锅巴的okonomiyaki。这种地域差异日本人有时也会感到惊讶。所有小编推荐大家,每到一个地方都尝尝当地美味,这也是了解日本文化的重要一课哦。

◎阪急梅田总店 12F お好み鉄板&Bio Wine 京ちゃばな~大地の恵み~
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