若きブーランジェが腕をふるう。耳まで柔らかふんわり食感「メゾン ムラタ」

神戸市兵庫区の海側、和田岬の近くにある「メゾン ムラタ」。フランスなどで修業した実力派のパン屋さんです。地域の方に愛されるでけでなく、パン好きさんが遠方から来ることも・・。和田岬のお店では本場フランスの味わい、ハード系が多いとか。阪神『食パンセレクトショップ』では日本の食文化に合うように作られた優しい風味に耳まで柔らかい食パンが4月から仲間入り。私も興味深々です。

小麦粉にもち粉を加えて焼き上げた食パンは耳まで柔らか。ふんわりとした食感です。
食パン(1斤)324円

トーストすると小麦の風味が広がります。優しい甘さにバターが絶妙です。

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