パンワールド

とにかく もっちり 弾力 !!「桃KIMURAYA」 りんご種パン・ド・ミ

◎毎週木曜日 正午入荷
◎1階 パンワールド『食パンセレクトショップ』



今回おすすめするのは、昨年の12月に限定販売し、先月1月からは毎週木曜日の正午に販売している、大阪「桃KIMURAYA」の『りんご種のパン・ド・ミ』。もう食べられましたか?食パンセレクト、デビュー間もないのに、さっそくお気に入りにランクイン。食べ応えのあるパン・ド・ミです
りんご種のパン・ド・ミ 756円


気泡について伺いました。気泡を無くす工程もあるそうなんですが、パン・ド・ミの特徴を表現するため、あえて手を加えないそうです。弾力のある食感を出すために、生地を締め付けることなく意図的にまばらな気泡をもつ仕上げに。気泡は美味しさの証なんやね


味や風味が気になりますよね。香りは小麦のいい香り。そのまま食べるとフルーティーな甘さ。一つ一つのパンにリーフレットが入っているんですが、まずは『カットしてそのままで・・』に納得。もっちりでしっとり、しかもなんか優しいし~
次に『スタンダードにトースト』。外はパリッと、中はもっちりと、しつこいようですが、弾力すごいんですよ~。トーストしたほうがもっちりを強く感じました。甘みがあるのでバターの塩気が◎

明日はリーフレットのおすすめ『ハムやチーズとマリアージュ』と思って、はり切って食材を買ってきたのにぃ・・。子どもに先越されて食べられてしまった~
来週木曜日、また買いにいきます・・。でもなんか楽しみ~ 
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