季節の趣きと暮らしの知恵をいただきます♪
いまこそ取り入れたい、おいしい夏の食歳時記。

◎6月19日(水)→7月7日(日)
◎地下1階/1階 阪神食品館

関西の梅雨入りも近づき、ジメジメとした暑さを感じるこの頃。地下1階/1階阪神食品館では、そんな季節をおいしく楽しむ、旬の味覚や夏の行事食を紹介しています。


6月30日(日) 6月晦日の行事食、夏越ごはんはじめましょ。

夏越の祓とは?
6月の晦日(30日)に、神社の鳥居の下や境内に、茅(ちがや)などでつくられた大きな丸い“茅の輪(ちのわ)”をくぐることで、今年前半の穢れを祓い、残り半年の無病息災を願います。


“夏越の祓(なごしのはらえ)”にちなんだ新たな行事食が、“夏越ごはん”と呼ばれる、野菜のかき揚げ丼。邪気を祓うと言われる豆などがはいった雑穀ごはんに、“茅の輪(ちのわ)”をイメージした緑や赤の夏野菜を取り入れた丸いかき揚げをのせ、百邪(ひゃくじゃ)を防ぐというしょうがのおろしだれをかけた基本のレシピを、お店自慢のアレンジで仕上げました。



十八穀米に、オクラやパプリカなどの彩り豊かな野菜のかき揚げをのせました。あしらいに添えたみょうがの風味が、程よいアクセントに。
「豆藤」夏越の彩りかき揚げの十八穀米丼(1人前)616円 ◎販売期間:6月19日(水)→30日(日) ◎地下1階:惣菜売場



旬の夏野菜と海老を加えたかき揚げを、十二穀米と合わせて丼に。かつおだしが効いた、特製のタレをかけました。
「美々卯」夏越ごはん(1人前)1,080円 ◎販売期間:6月19日(水)→30日(日) ◎地下1階:惣菜売場
「京のおばんざい野村」オクラと枝豆の昆布和え(100g)368円 ◎販売期間:6月26日(水)→7月7日(日) ◎地下1階:惣菜売場



ぷっくりとした海老と野菜を丸いかき揚げに。ごはんには、もち麦や押麦などが入った二十穀米を使っています。
「まつおか」夏越の海老と野菜のかき揚げ丼(1人前)692円 ◎販売期間:6月19日(水)→7月2日(火) ◎地下1階:惣菜売場
「日本のさらだ いとはん」まるごとトマトのだし生姜あん(1個)454円 ◎販売期間:6月26日(水)→7月7日(日) ◎地下1階:惣菜売場

おうちのごはんにのせて、手軽にできる夏越ごはん。インゲンの緑、パプリカの赤が映える、丸いかき揚げです。
「藤之矢」夏越の天ぷら(1枚)270円 ◎販売期間:6月19日(水)→7月7日(日) ◎地下1階:惣菜売場


“夏越の祓”の季節菓子 水無月。
上部の小豆は邪気払いの意味があり、三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています。



柔らかな口当たりの葛製のういろうに、大粒の小豆をのせた「水無月」。夏越の祓に欠かせない、目にも涼やかな夏のお菓子です。
「たねや」水無月(1箱/2個入り)756円 ◎販売日:6月29日(土)・30日(日) ◎地下1階:和菓子売場


7月2日(火) 半夏生はたこが主役。

“半夏生”とは?
夏至(6月21日頃)から数えて11日目の7月2日頃から七夕(7月7日)頃までの5日間が半夏生。田植えを終えるこの時期、関西では稲がしっかり大地に根付き、多くの幸が訪れることを願ってたこを食べる風習があります。



もち米のおこわに、歯ごたえの良いたこと、色鮮やかな枝豆をたっぷりとまぜこんで。
「たごさく」たこと枝豆おこわ(200g)540円 ◎販売期間:6月26日(水)→7月7日(日) ◎地下1階:惣菜売場

大きめにカットしたたこに、特製のシーフードドレッシングを合わせました。プチトマトの酸味が、爽やかなアクセントに。
「サラダショップ・ミヤコ」タコとトマトのシーフードサラダ(100g)297円 ◎地下1階:惣菜売場


7月7日(日) 七夕の食卓は天の川をイメージ。
カラフルに楽しむ、七夕そうめん



星型のパプリカをトッピングした、涼感あふれる七夕そうめん。コクのある温泉卵でいただくそうめんも、味わい豊かです。
「下鴨茶寮」七夕そうめん(1人前)756円 ◎販売期間:7月3日(水)→7日(日) ◎地下1階:惣菜売場



定番の白いそうめんとかぼす、紫芋、梅、しそ、五つの味と色彩を楽しめる、「色撫子」。五色の短冊と同じように、陰陽五行説の五色に由来する厄除けの意味を込めて。
「池利」色撫子(各50g/5束)1,080円 ◎地下1階:グロッサリー売場



夏の風物詩をモチーフにした細工蒲鉾の詰合せ。そうめんのトッピングにもオススメです。
「大寅」細工蒲鉾 七夕セット(1箱/星×2、笹×2、短冊×5、なす×1、すいか×1、朝顔×2、ちょうちん×1、うちわ×2)1,404円 ◎販売期間:7月2日(火)→7日(日) ◎地下1階:蒲鉾売場


▼「夏の食歳時記」デジタルパンフレットはこちらから



▼つゆをアレンジ。ひと味違うご馳走そうめん。
池利 素麺茶屋「千寿亭」監修 RECIPEページはこちらから

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