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フード - 新着イベント一覧

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場  所
9階 祝祭広場
参加費
参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
株式会社渡會本店代表取締役専務杜氏 渡會俊仁さん
今再びその価値が見直されつつある日本酒の伝統技法である生もと造り。天然の乳酸菌や蔵付酵母の力を巧みに利用しながら、健全な発酵により日本酒を造る昔ながらの醸造方法です。出来たお酒は酸度が高く濃醇で料理との相性も抜群です。また冷やでも燗でも美味しくいただけます。
  • 4月9日(日)17:00 ~ 18:00
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場  所
9階 祝祭広場
参加費
参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
本家松浦酒造場 十代目蔵元 松浦素子さん
  • 4月8日(土)17:00 ~ 18:00
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9階 祝祭広場
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参加費:無料
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先着:10名(WEB受付10名)
講  師
京料理「木乃婦」 主人 高橋 拓児さん
  • 4月8日(土)13:30 ~ 14:30
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9階 祝祭広場
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参加費:無料
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先着:10名(WEB受付10名)
講  師
和田酒造 専務 和田 茂樹さん
1797年(寛政9年)創業以来、小さくても存在感のある地元に愛される地酒屋を目指して酒造りを行ってまいりました。あら玉で取り組んでいる、昔ながらの伝統的な酒造りと新たな日本酒造りについてお話致します。
  • 4月7日(金)19:00 ~ 20:00
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9階 祝祭広場
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参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
株式会社 山中油店 取締役 浅原 貴美子さん
  • 4月7日(金)17:00 ~ 18:00
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9階 祝祭広場
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参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
国際きき酒師、ワインエキスパート 大塚 恵仁さん
  • 4月7日(金)13:00 ~ 14:00
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9階 祝祭広場
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参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
味季料理りんどう副料理長・シェフソムリエ 宮本隆太さん
料理人・ソムリエから見た日本酒の魅力、楽しみ方をお話します。
  • 4月6日(木)19:00 ~ 20:00
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9階 祝祭広場
参加費
参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
鯉川酒造株式会社 代表取締役社長 佐藤一良さん
料理と酒を合わせるのはソムリエの仕事ですが、
その組み合わせの基本的な部分を押さえれば、今日の料理と最適なお酒を合わせることができます。
ワイン業界と日本酒業界のどちらも体験したので分かりやすく説明します。
  • 4月6日(木)17:00 ~ 18:00
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9階 祝祭広場
参加費
参加費:無料
定  員
先着:10名(WEB受付10名)
講  師
鯉川酒造株式会社 代表取締役社長 佐藤一良
GI(ジオグラフィカル インディケーション)地理的表示とはどういう意味なのか?
また、この国際的な表示を国税庁が認めたことで山形のお酒は、海外でどのような扱いになるのか?
世界のワインの法律も説明しながら、分かりやすくGI山形の意味を説明していきます。


  • 4月5日(水)17:00 ~ 18:00
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9階祝祭広場
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参加費:無料
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先着:10名(WEB受付10名)
講  師
株式会社 神戸酒心館 事業部 支配人 湊本雅和さん
米とブドウ、その原材料が異なるにもかかわらず日本酒とワインには多くの共通項があります。
日本酒とワインの関係、そして世界中でトレンドとなっている「SAKE」を取り巻く話題をお話しします。
  • 4月5日(水)15:00 ~ 16:00
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※表示価格はホームページ掲載時の消費税率による価格です。