パンワールド

もっちりふわふわ、やさしい食感!京都「ベークハウスメール」のもっちり自家製天然酵母 Mèreトースト~『食パンセレクトショップ』

京都・長岡京にある「BAKEHOUSE Mère(ベークハウスメール) 」。自家製天然酵母を使用し、ひと手間をかけた風味豊かな食パン。大切に育て上げた天然酵母に粉、塩、水で練り上げ、丁寧に焼き上げれています。「Mère」はフランス語で「母」はの意味で、温かく包み込むような優しい美味しさです。


天然酵母と聞いてハードトーストという一般的なイメージですが従来の市販イーストと比較しても天然酵母はパンの老化が遅く、焼き上げ後も熟成が進むため時間が経つにつれ、より味わい深くなります。

もっちり自家製天然酵母 Mèreトースト 648円

そのまま食べてもトーストしても美味しい。もっちりふわふわ!ほんのり甘味もあるので今日はバターだけで。

ふわっと軽いくちあたりなので、また食べたくなります。

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