パンワールド

大阪・上新庄の、美味しいパンと美味しい料理で人気のベーカリーレストラン「Pain chiki-chiki（ パンチキチキ）」。『パンワールド』では以前にご紹介した“グラハムブレッド”と、お店でも人気の高い“パン・ド・ミ”を販売しています。

「パンチキチキ」の“パン・ド・ミ”は、小麦粉を熱湯でこねて小麦粉中の澱粉を糊(のり)状にして作る、湯種製法。もちもちした食感が特徴の食パンです。

パン・ド・ミ(1斤) 324円

袋を開けると、ふわっと小麦の香りが広がります。カットすると、キメの細かい生地が美しく、まずはそのままで食べたくなりますよ。

“パン・ド・ミ”はフランス語でパンの中身、白い部分を多く味わう食パン。トーストした時には、ミミのさっくりとした食感が、より生地のもちもち感を引き立てます。バターだけで“パン・ド・ミ”を味わうのも好きだけど、今日はイチゴジャムで♪

▼「パンチキチキ」のグラハムブレッドの記事はこちらから。