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#のみました手帖 日本・大阪/フジマル醸造『キュヴェパピーユ・デラウェア甕仕込み2019』

みなさま、こんにちは。ナビゲーターの山口です!

本日のみましたのは、日本ワイン、そして我らが大阪!フジマル醸造所さんのフラッグシップワイン、『キュヴェパピーユ・デラウェア甕仕込み 2019』です。

こちらはフジマルさんの自社畑で育てられたデラウェアからつくられます。デラウェアは食用としてもスーパーとかで売られているので親しみがありますよね。

ただ、こちらのワインはいつものフレッシュでフルーティーなデラウェアとは一味違います。

何が違うかというと、粘土製の素焼きの甕『クヴェヴリ』で熟成されているため、華やかな果実味は残しつつも力強い味ワインのオレンジワインとなっています!

この力強さ、旨みがめっちゃ味わい深いんです。飲むと口の中にジュワっと旨みがひろがり、これがたまらないんです...

この日の晩御飯は水炊きやったのですが、お肉や野菜の旨みとの相乗効果たるや...鍋料理が美味しい季節真っ只中、是非お試しいただきたい組み合わせです。いつもの鍋時間がより幸せな時間にかわります!!

この日は真造先輩おすすめの「いただきますポン酢」で鍋を食べました!柑橘系の香りとまろやかな酸味が水炊きにはもちろん、ワインの旨みのも相性ばっちりでした~!

贅沢な幸せ晩御飯、ごちそうさまでした!!

今年の夏にはフジマルさんの畑にブドウの収穫にもお邪魔させていただきました!

ブドウ収穫は初体験でしたが、外での作業なのでもちろん暑かったりするんですが、めっちゃ楽しかったです。収穫したブドウがワインになる...農業はやっぱり偉大だと改めて思いました。

今回収穫したのはブドウは『デラウェア』。

店頭ではフジマルさんの2020年新酒も販売中です!
もしかしたら今夏僕が収穫したブドウが入っているかも...そう考えるとより思い入れもわいてきます!!

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