２０２２年１２月にオープンした「野沢温泉蒸溜所」
大自然に育まれたおいしい水と植物を使ってクラフトジンやウィスキーをつくり、野沢温泉村の魅力を世界に発信しようと、この地に魅せられた人々や海外からの移住者、地元住民の協力を得て、地元産の原料を使い、古くから伝わる知恵を活かして作られた他にはない蒸溜所です。
豊かな大自然が生み出す透き通った美味しい湧き水と山で採れる豊富な植物を活かし、大切に蒸留することで、野沢温泉村の精神や文化味わって欲しい。
野沢温泉蒸留所 蒸留責任者イサム・ヨネダ氏をお迎えし、ティスティングを交えながらお話をお伺いいたします！
