今再びその価値が見直されつつある日本酒の伝統技法である生もと造り。天然の乳酸菌や蔵付酵母の力を巧みに利用しながら、健全な発酵により日本酒を造る昔ながらの醸造方法です。出来たお酒は酸度が高く濃醇で料理との相性も抜群です。また冷やでも燗でも美味しくいただけます。
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