日本の食文化に欠かせない調味料である醤油。身近すぎて意外とよく知らないかも。
そんな醤油を一緒に作りながら醤油の魅力をご紹介。熟成期間の違う醤油もろみの味も試食で味比べもしていただきます。
日本の食文化に欠かせない調味料である醤油。身近すぎて意外とよく知らないかも。
そんな醤油を一緒に作りながら醤油の魅力をご紹介。熟成期間の違う醤油もろみの味も試食で味比べもしていただきます。
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元高校教師を早期退職し綾部市の里山に移住。
移住仲間と 今しぼり 創業。代表を務める。