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食 - 新着イベント一覧

日本酒とフランス料理　香りの関係
イベント参加にはお申し込みが必要です
場　　所
9階　祝祭広場
参加費
参加費　無料
定　　員
先着：10名（WEB受付10名）
講　　師
JR西日本ホテルズ　総料理長　佐藤 伸二さん
関西フランス料理界の重鎮。フランス料理だけにとらわれづず世界の食に造詣が深いシェフが、日本酒とフランス料理の香りの関係ついて語ります。

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  • 4月8日(土)15:00 ～ 16:00
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「奥田シェフの日本酒と料理の合わせ方とオリジナルチャートシートについて」
イベント参加にはお申し込みが必要です
場　　所
9階　祝祭広場
参加費
参加費：無料
定　　員
先着：10名（WEB受付10名）
講　　師
アル･ケッチァーノ　オーナーシェフ：奥田　政行（おくだ　まさゆき）さん
奥田シェフの最新著書「食べもの時鑑」では、
日本酒と料理の新しい味覚チャートをご提案しています。
様々な現場の実験から、独自の味わいチャートを生み出し山形の日本酒と、世界の料理との相性を探ってきました。
奥田シェフの理論は、日々の家庭料理にもつながる貴重な話です。
是非、皆様も奥田ワールドをご体験くださいませ。

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  • 4月9日(日)11:00 ～ 12:00
  • 4月9日(日)13:00 ～ 14:00
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    スパークリングな日本酒の世界
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    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    株式会社六歌仙（ろっかせん）　代表取締役社長　松岡 茂和さん
    昨今、日本酒の中でも注目を浴びているのがスパークリングサケです。
    日本酒の入門的要素を持ちながらも、食中酒としても楽しめる味わいを解説いたします。

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    • 4月7日(金)11:00 ～ 12:00
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    生もとについて
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    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    株式会社渡會本店代表取締役専務杜氏　渡會俊仁さん
    今再びその価値が見直されつつある日本酒の伝統技法である生もと造り。天然の乳酸菌や蔵付酵母の力を巧みに利用しながら、健全な発酵により日本酒を造る昔ながらの醸造方法です。出来たお酒は酸度が高く濃醇で料理との相性も抜群です。また冷やでも燗でも美味しくいただけます。

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    • 4月9日(日)17:00 ～ 18:00
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    「鳴門と徳島と酒の魅力」
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    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    本家松浦酒造場　十代目蔵元 松浦素子さん

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    • 4月8日(土)17:00 ～ 18:00
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    「和食と日本酒の合わせ方」
    イベント参加にはお申し込みが必要です
    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    京料理「木乃婦」　主人　高橋 拓児さん

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    • 4月8日(土)13:30 ～ 14:30
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    あら玉の酒造り～これまでとこれから～
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    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    和田酒造　専務　和田 茂樹さん
    1797年（寛政9年）創業以来、小さくても存在感のある地元に愛される地酒屋を目指して酒造りを行ってまいりました。あら玉で取り組んでいる、昔ながらの伝統的な酒造りと新たな日本酒造りについてお話致します。

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    • 4月7日(金)19:00 ～ 20:00
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    「酒と油は百薬の長！」
    イベント参加にはお申し込みが必要です
    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    株式会社　山中油店　取締役 浅原　貴美子さん

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    • 4月7日(金)17:00 ～ 18:00
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    旨いSakeとUmai肴
    イベント参加にはお申し込みが必要です
    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    国際きき酒師、ワインエキスパート　大塚 恵仁さん

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    • 4月7日(金)13:00 ～ 14:00
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    料理人・ソムリエから見た日本酒の魅力、楽しみ方
    イベント参加にはお申し込みが必要です
    場　　所
    9階　祝祭広場
    参加費
    参加費：無料
    定　　員
    先着：10名（WEB受付10名）
    講　　師
    味季料理りんどう副料理長・シェフソムリエ　宮本隆太さん
    料理人・ソムリエから見た日本酒の魅力、楽しみ方をお話します。

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    • 4月6日(木)19:00 ～ 20:00
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    ※表示価格はホームページ掲載時の消費税率による価格です。